Allergene & Zusatzstoffe

Gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV – VO (EU) Nr. 1169/2011) informieren wir Sie über kennzeichnungspflichtige Allergene und Zusatzstoffe in unseren Speisen und Getränken.

Detaillierte Angaben zu den einzelnen Gerichten erhalten Sie jederzeit bei unserem Service-Team. Sprechen Sie uns bei Unverträglichkeiten oder Allergien gern direkt an – wir beraten Sie persönlich.

Die 14 Hauptallergene

• Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
• Krebstiere
• Eier
• Fische
• Erdnüsse
• Sojabohnen
• Milch (einschließlich Laktose)
• Schalenfrüchte (Nüsse)
• Sellerie
• Senf
• Sesamsamen
• Schwefeldioxid und Sulfite (> 10 mg/kg bzw. l)
• Lupinen
• Weichtiere

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe

• mit Farbstoff
• mit Konservierungsstoff
• mit Antioxidationsmittel
• mit Geschmacksverstärker
• geschwefelt
• geschwärzt
• gewachst
• mit Phosphat
• mit Süßungsmittel(n)
• enthält eine Phenylalaninquelle
• koffeinhaltig
• chininhaltig

Hinweis zu Kreuzkontaminationen

Trotz sorgfältiger Zubereitung können wir in unserer Küche das Vorkommen von Spuren weiterer Allergene nicht vollständig ausschließen. Bei schweren Allergien informieren Sie uns bitte unbedingt vor Ihrer Bestellung.